炮台山宏安道Chop Chop

黯然銷魂叉燒飯。

想不到周星馳幾十年前的影片，仍然有商業價值。

數年前一個老同學在銅鑼灣道上班，告訴我炮台山有一店，可能啱我。

友人食遍港九，一概叉燒，肥的、瘦的，他也試過。既然他介紹我有這一間食店，在炮台山道附近，我當然不能抗拒。

友人提醒，價錢不便宜，是否可以，自行決定。

這常是危險訊號。

懶理，終究要面對。

不難找。我曾住屈臣道維多利中心和清風街，每週日也出入炮台山道，正好回去拾腳毛！

正路是在英皇道七海商業中心站下巴士，穿過七海商場，走出電器道。正面是油站，右邊是宏安道的入口。

店子打著勝新太郎也能見的招牌，照片是從 OpenRice 取的，可證實並無誇大。

在「食神」中，黯然銷魂叉燒飯的必勝技，在於加上洋蔥粒，煮的吃的均含淚，恍如楊過那一刻。

對叉燒的欣賞，見仁見智，有友人推介銅鑼灣富聲，有別的主張灣仔六國，或萬邦行馬車會，更有堅持沙田馬會凱旋廳。平民化的則多吃灣仔再興，更有遠赴柴灣的大方燒臘，只拮一兩塊！有先天缺膽固醇或厭世友人偏愛南華會甘棠燒鵝超肥叉燒。

我則無甚偏好，但既然與「食神」有關，更是該片的食物指導，便一定要試。

第一次是去幫襯外賣，拿著飯盒往油站旁的大廈小花園坐下進食。

由於是外賣，一盒一盒的食物，掙扎了好一會才攪清楚。卻原來有一小盒叉燒醬才是靈魂！因為家燕姐在「食神」中大讚的教人流淚的洋蔥，已化身在此醬之中，夾起叉燒，若不沾在醬內，便不會再「黯然銷魂」的了。本記望飯中會有洋蔥粒，但可能不是所有客人也好洋蔥，飯便被迫歸於平淡了。

第二次幫襯是跟一位在電器道上班的朋友一起堂食，所以有照片為證。那頂特別的叉燒醬由一小碟盛載，白飯依然白，叉燒倒是色水不錯。一個餐，包一小碗湯，好像要 $70，一點也不便宜。堂座位置很迫，但那時武漢仍未爆肺炎，倒也能忍受。若換了近年，則一定卻步，反正只是聞名而已。

正牌食神已經是六旬白髪長者，褪色了。

黯然銷魂，還是跟金庸小說和其他香港一切吸引的事物，留在回憶中更美。