大埔暢和麵家

每次必定吃醉鷄！
沒錯！是紹興酒浸的醉雞！
雖然是麵家，但我總覺得三十多元一碟的醉雞不能抗拒。

這兒是寶湖商場的一個細小單位，座位不多，但沿鋪在走廊有一些枱。我一定揀坐在這些枱的位置，因為較通風，而且有點大牌檔 feel。

這個醉雞抵食不在話下，有酒味和滑嫩，更是少有。若果嫌酒不夠，自己帶瓶黑牌威來更完美。

最佳配搭就是同樣抵食的北菇花膠，不要以為價錢平會令老闆將貨就價，其實每次都令我覺得物超所值。

到麵家當然要食麵。我不太懂，只是覺得可以，湯也不錯。有次同食家朋友來，他的評語是「普通」。大家可以自行評價。這兒的麵有特別的叫法，我也費事去弄清楚，覺得只要叫餸，它就送麵。

我叫的總是豬肺麵。因為這兒出名豬什，而我很少有機會食肺。

小小一間鋪，它的菜單竟然有碗仔翅、蜆蚧鯪魚球、砵仔𧐢！我只是後者未試，因為每次吃不下這麼多。

近年多去大埔出差，時間剛好，因為這兒十二時開門，早到有位，遲到必要等。還有，好像週二休息，查清楚早些來。曾經試過外賣往食家大埔人家裏吃，也能過關。

大家有機會可以一試。
順便也可看看老闆的故事，頗勵志。