灣仔生記

說來奇怪，竟然忘記了這兒！

多年前我在對面的修頓中心上班，卻從沒光顧。
直到後來 2010 年搬到後面的謝斐道三年，才開始往這兒，大多約友人飯聚，尤其是從港外到訪者，因為交通方便，而且食物懷舊又有保證。

竟然忽略了為「生記」寫一篇！

還好近日舊同事相約於此一聚，倒提醒了我執筆。

記得去「生記」總是吃晚飯，例必吃魚腸、泥鯭粥、煎藕餅。偶爾因友人所好，便會加上杞子浸豬潤，或者生炒骨。聽食家說，後者是對一間粵菜館的考牌菜式，而「生記」是有牌的。

這兒的價格本來並不便宜，但近年香港每況愈下，經濟不景氣，食肆結業潮來勢洶洶，看到網上介紹「生記」，也推出了特價餐牌、點心放題等。盼望它能夠避過不遠處「大榮華元朗圍村菜」的下場。

說實在，這兒交通便利，可說是無敵。
既有地鐵灣仔站在附近，下雨不用擔遮；門口又有各種過海及東行巴士站；對面馬路有西行及南向各線巴士站。住港島不支持黨鐵又喜歡慢活的人，可往莊士頓道選擇坐電車。
唯一的不便是店子開在樓上，要拾級而上。

店子的裝修雖不能跟上潮流，但環境整潔，枱布乾淨，枱與枱之間有一定距離，以如此低樓面仍不覺有噪音影響談話，算是不錯。
招呼友善合理；送白糖糕甜品更是神來之筆！

但食店始終是要講食物質素的。
前面提過生炒骨。由於我不好此味，不能評論；但友人食家說是香港少數仍能屹立代表粵菜的食肆之一。
魚腸則是喜好至瘋狂的程度，總是覺得好吃，即或同桌友人偶爾嫌其稍乾。
煎藕餅既香且軟，又不肥膩，但澳門群記私房菜老闆娘卻看不上眼。
泥鯭粥很鮮味，曾經有段時間更要預訂，印象中有肉丸。這味是必點菜式。
還記得這兒有很出名的雞，不同的煮法，有一種是去骨釀製的，價錢略高，但各人可按自己的喜好選擇。
喜歡吃蝦子柚皮的有福了，這兒不會令你失望。

不知道是什麼歷史原因，灣仔銅鑼灣有相當多的順德河鮮店子。已經結業的「群眾小廚」離此不遠，較平民化；對面的「益新」則屬高檔次。遠一點的鵝頸有自灣仔東遷的「星月居」，以及素常在銅鑼灣的「順德公漁村河鮮」。「生記」餐牌有相當多順德菜，價錢也合理，喜歡順德菜的，可以趁「生記」還可尋找的時候尋找它。因為順德菜很多是食手工，漸漸師傅少了，人工貴了，平民化的捱不下去了。