新蒲崗大有街旺景食堂

我原本有多幀這兒的照片，絕大多數是椒鹽豬扒飯加洋蔥。

這店子位於返辦公室必經之路，不起眼，但是很値得懷念。

首先，如照片所示，餐牌非電腦化，不但可以抗衡電子侵蝕「獨立思考」，更可以在全城電子櫃員機停止運作的時候繼續生存。Jason Bourne 只用現金和即棄手機實在是有道理的。怪不得在城中各大鋪頭執笠的大浪中，這小店仍然能夠企硬。

當然，價錢好，食物交到功課，是至今仍然支持得住的原因。先前曾經提及椒鹽豬扒飯加洋蔥，實在炒得很有火候。聽説炒手師傅曾經在九龍城竹園揸鑊鏟，雖未曾 fact check，但經實試之後，我大部分在這兒叫的午餐就是這味，只是偶然改鹹魚雞粒炒飯，或者不想吃飯的那一天，就叫星洲炒米。42 元左右一個午餐飯盒，算是不錯，況且炒得惹味，又香，加洋蔥更不用加錢，其實只是改用洋蔥而已。

當然，價錢好，食物交到功課，是基本功。但能夠吸引街坊，一定要有親和力！呢度除揸鑊鏟師傅外，由三位女將打骰，不過未問是否姓楊。在 OpenRice 找到兩幀有兩位，相信是老闆，因為晨早開鋪煲水係佢哋，另外一位高高的，住沙田，多時早上返工坐 82X 會碰到她，估計是打工的，但態度也很好。

她們可能讀書少，但相當識做生意。舉個例：我原先午餐是行落去到店子落單的，但就要等，通常是先往七仔或者櫃員機，返轉頭先攞。後來有一次那位較發福的老闆跟我說：「你可以先打電話落嚟，然後行落嚟就差唔多喇。咁樣就包你快、靚、正！」果真如此！往後每次都說「快、靚、正！」

那位釜頭將軍，看似不滿全人類，隨時會拿刀斬人，想是鑊氣影響。早時去取餐也沒有搭訕，即使是等也不太想啤住他炒。後來有一次，也記不起是什麼，他竟然開腔傾了兩句，也讓我明白他原來可以笑！往後就比較容易，旺景就更像自己的飯堂。

幾位女老闆對街坊很親切，多次不夠錢，只説「下次先啦！」平時四十多元大餅給她，數也不數就倒入碗內。最難忘的一次，也是最抵死的一次，可能是週六早上，我跑步完畢，換了短褲返公司，途經看見她的㗎喱魚蛋，突然想食，買了約八至十元，卻原來短褲沒袋現金，正在躊躇，忽然想起我放八達通的那小小卡片套內，常常放著一張百元大鈔，就立即拿出來找數。但是因為我要摺好才放得入，而我是用了澳門賭場摺鈔的方法，到我拿出來時，那位較胖的老闆便即時打趣説：「要出私己錢咁慘！」真的是尷尬得很！但距離就拉近了。

雖然我從未試過堂食或晚餐，而食物又只吃過上文提及的和腿蛋公仔麵，但是每天經過，總見她們勤力工作，同一時段，同一動作，彷彿走不完的菲林在轉動。

曾聽她提及想退休。恐怕香港又再失去一個特別的地方、一分特別的人情味了。

知道在哪兒的，快些去試椒鹽豬扒飯加洋蔥。拍個照片，送給我留念。謝甚。