白加士街夏銘記

吞麵小子

如果有選擇困難症，來到白加士街，想食粉麵的話，就真的有難度，有麥文記、麥奀記、盛記，以及新開的夏銘記。不過今天慕名而來到夏銘記，是想食它的魚蛋，那就相對容易辦了。

除叫了一碗淨魚蛋魚片外，亦想試吓由老師傅包的雲吞。網上提到老師傅選擇用傳統做法，就是用刀切的豬肉，那就叫多一碗雲吞麵，反正晚餐一碗淨魚蛋魚片不夠喉。

淨魚蛋魚片先到，湯底感覺有少少魚的鮮味，亦不太鹹，可以。魚蛋滑鬆，魚片不會薄如紙，並且香口，收貨。雲吞麵稍後就到，眼見雲吞的大細，就像麥x記的那麼大，但湯底的顏色，就與傳統雲吞麵不一樣。試一啖，與剛才吃的淨魚蛋湯底一樣，配搭有些失望。試吓雲吞，冇錯，手切豬肉口感真的不同，好食，老師傅講的冇錯，但這碗雲吞麵，真的給那個沒有大地魚並不傳統的湯底弄得不倫不類，嘥咗老師傅的心機。

如果用「是否會回頭」做指標，在白加士街想食魚蛋麵，會選擇回頭。但如果想食雲吞麵，我則會選擇上面提過的其他麵店。